Spaghetti Tuna

Bahan :

125 gr Spaghetti atau dapat diganti pasta lain
185 gr / 1 kaleng tuna ( dalam air / minyak )
1 btr bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, dikeprek
5 bh cabe rawit, iris kecil
2 bh cabe merah besar, iris kecil
1 bh tomat segar, potong kecil

1 sdm minyak
1 sdm margarine
1sdm gula pasir ( sebagai pengganti MSG )
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air, minyak sayur beri sedikit garam ( 1 sdt garam untuk 1 liter air ya.. ) rebus spaghetti hingga matang dan tiriskan
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum dan kekuningan.
3. Masukkan cabe rawit dan cabe merah besar,tomat dan tuna, tambahkan sedikit air
4. Bumbui dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga matang.
5. Angkat, tuang di atas spaghetti, sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

Crispy Lemon Corn Flake

Bahan:
275 gr    Corn Flake, tumbuk kasar
50 gr      mentega putih / shortening
200 gr    mentega
100 gr    gula halus
150 gr    tepung terigu
1 sdm     susu bubuk full cream
2 btr       kuning telur
1 sdt       emplex (optional)
1 sdt       air jeruk lemon
1 sdt       Baking Powder
1 sdm     parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

1. Kocok mentega, mentega putih dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan emplek dan baking powder, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
2. Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping bag), gunting ujungnya selebar 1/2cm. Spuitkan diatas Corn flake, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
3. Panggang dalam oven hingga matang kurang lebih 30 menit dengan suhu 150’C.

Tips Membuat Kulit Kue Sus

Penasaran mengapa sering kali gagal membuat kue sus yang cantik? Coba simak dan teliti lagi, apakah Anda sudah mengikuti tips sukses membuat kulit kue sus berikut ini:
1. Saat membuat adonan rebus, pastikan bahwa semua bahan yang dimasak sudah tercampur rata dan kalis.
2. Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam adonan rebus yang telah dingin. Apabila adonan terlalu lembek, hentikan penambahan telur. Tambahkan dengan 1/2 resep tepung terigu.
3. Panaskan oven dengan temperatur 160 derajat celcius sebelum memanggang kulit sus.
4. Pastikan kulit sus sudah mengembang dan permukaan kecokelatan. Kulit sus yang sudah mengembang tapi permukaannya belum kecokelatan, akan mengempis setelah dikeluarkan dari oven.
5. Isilah kulit sus dengan isian ketika akan dihidangkan.
6. Untuk menghindari kulit sus mudah basi, kemas kulit sus dalam wadah plastik yang tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingin. Bila akan disajikan, hangatkan kulit sus dengan cara dioven.
Semoga bermanfaat dan selamat membuat kue sus yang cantik ^_^

Kue Sus Mangkuk Isi Selada Buah

Bahan kulit Sus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
125 gr margarine
125 gr tepung terigu protein tinggi
4 btr telur




Bahan Selada Buah:
100 gr apel, potong bentuk dadu
100 gr jeruk kaleng
2 bh kiwi, kupas, potong-potong
100 gr strawberry, bersihkan, potong jadi 4 bagian
100 ml mayonnaise

Vla:
300 ml susu
70 gr gula pasir
4 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
2 btr kuning telur
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Kulit sus: Rebus air, garam, gula pasir, dan margarin sampai mendidih, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk sampai menjadi adonan. Dinginkan.
2. Masukkan telur satu persatu sambil aduk sampai rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
4. Kulit sus siap dipakai.
5. Vla: Aduk susu, gula, dan maizena, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dari api. Masukkan kuning telur dan garam, aduk rata. Dinginkan.
6. Campur vla dengan mayones, aduk rata.
7. Sus: Buat mangkuk dari kulit sus dengan cara buat jaring-jaring di atas loyang bulat kecil. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai sus matang.
8. Balikkan kue sus, beri campuran buah dan sausnya. Sajikan.

Untuk 15 buah

Setup Macaroni

Terinspirasi dari keponakan yang jadi doyan makan pakai lauk setup macaroni, jadi pengen berbagi resep yang gampang dibuat, sedap n bisa bikin si kecil gampang makan,coba yuuks... yummy-yummy...

Bahan:

250gr macaroni
1 sdm minyak sayur
250 gr dada ayam, potong dadu 1cm, rebus utk kaldu
1 sdm margarine
3 siung bawang putih, cincang
1 btr bawang bombay, cincang
100 ml susu cair
1 btr telur, kocok lepas
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Didihkan air dan minyak sayur, rebus macaroni hingga 3/4 matang, tiriskan
2. Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan, tuang ayam beserta kaldunya, tambahkan susu cair, merica bubuk, gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan telur kocok, aduk rata.
4. Masukkan macaroni, aduk rata.
5. Angkat, sajikan hangat, taburkan keju cheddar parut di atasnya.

Untuk 6 porsi

Soft Bread ( Roti Empuk )

Roti dengan bahan yang gak macem-macem,empuk n gak bikin seret tapi kalo gak punya alat untuk ngulenin, harus ada ekstra perjuangan supaya adonan benar-benar kalis n elastis...kalo brani nyoba, gak bakal sia-sia deh...mo isi coklat,strawbery,nanas,keju, pakai toping coklat? suka-suka deh, pokok'e bikin sesuai selera..selamat mencoba..:)

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (biasanya merk cakra) ayak terlebih dahulu
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
3 btr kuning telur
250 ml air
100gr mentega/margarin
5 gr garam

Bahan isi (sesuai selera) :
Keju cheddar parut
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas
Selai strawberry

Topping (optional):
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant (cairkan dengan 1 sdm air panas)

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, bread improver, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.

2. Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Diamkan hingga mengembang selama 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.

Cara membuat topping: 

Kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan terigu, aduk rata, masukkan kopi yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan pola melingkar.
3. Panggang roti dalam oven hingga matang. Kurang lebih 15 menit dengan suhu 180'C
4. Angkat dan siap dihidangkan,yummy-yummy...

Untuk 25 potong

Bakso Kuah Sayur Asin

Disini baksonya pakai yang daging sapi, tapi kalo lebih suka bakso ikan boleh juga diganti atau malah dicampurin...it's oke...tetap yummy-yummy...

Bahan :
10 btr Bakso daging sapi
2 ikat sayur asin ( sawi asin ) potong sesusai selera
 4 bh tahu putih ( tahu jambi lebih enak deh.. ) potong sesuai selera dan goreng setengah matang supaya gak mudah hancur
2 sdm minyak untuk menumis
4 siung bawang putih,cincang halus
1 ltr kaldu daging
2 sdm kecap inggris
2 sdm saus tiram
1 sdt lada
1 sdt gula (sebagai pengganti penyedap masakan)
garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu daging, masukkan bakso, tahu , sayur asin.
2. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, lada, gula dan garam.
3. Masak sampai mendidih, angkat.
4. Sajikan dengan campuran cabai yang sudah diiris kecil, kecap asin dan sedikit jeruk nipis.
Yummy-yummy... :)