Soft Bread ( Roti Empuk )

Roti dengan bahan yang gak macem-macem,empuk n gak bikin seret tapi kalo gak punya alat untuk ngulenin, harus ada ekstra perjuangan supaya adonan benar-benar kalis n elastis...kalo brani nyoba, gak bakal sia-sia deh...mo isi coklat,strawbery,nanas,keju, pakai toping coklat? suka-suka deh, pokok'e bikin sesuai selera..selamat mencoba..:)

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (biasanya merk cakra) ayak terlebih dahulu
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
3 btr kuning telur
250 ml air
100gr mentega/margarin
5 gr garam

Bahan isi (sesuai selera) :
Keju cheddar parut
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas
Selai strawberry

Topping (optional):
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant (cairkan dengan 1 sdm air panas)

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, bread improver, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.

2. Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Diamkan hingga mengembang selama 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.

Cara membuat topping: 

Kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan terigu, aduk rata, masukkan kopi yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan pola melingkar.
3. Panggang roti dalam oven hingga matang. Kurang lebih 15 menit dengan suhu 180'C
4. Angkat dan siap dihidangkan,yummy-yummy...

Untuk 25 potong