Spaghetti Tuna

Bahan :

125 gr Spaghetti atau dapat diganti pasta lain
185 gr / 1 kaleng tuna ( dalam air / minyak )
1 btr bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, dikeprek
5 bh cabe rawit, iris kecil
2 bh cabe merah besar, iris kecil
1 bh tomat segar, potong kecil

1 sdm minyak
1 sdm margarine
1sdm gula pasir ( sebagai pengganti MSG )
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air, minyak sayur beri sedikit garam ( 1 sdt garam untuk 1 liter air ya.. ) rebus spaghetti hingga matang dan tiriskan
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum dan kekuningan.
3. Masukkan cabe rawit dan cabe merah besar,tomat dan tuna, tambahkan sedikit air
4. Bumbui dengan gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga matang.
5. Angkat, tuang di atas spaghetti, sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

Spaghetti Bolognaise

Bahan yang dibutuhkan untuk 5 porsi:
225 gr spaghetti
3 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang peterceli, cincang
4 sendok makan keju parut
½ sendok the garam
1 sendok the merica
air secukupnya

Bahan untuk membuat saus:
150 gr bawang bombay, cincang
100 gr daging giling
200 gr tomat, rebus, kupas dan parut
3 sendok makan pasta tomat, atau 8 sendok makan saus tomat
½ sendok the oregano
½ sendok the gula pasir
½ sendok the merica
2 sendok makan mentega

Bahan untuk bola daging :
200 gr daging giling
½ sendok the garam
½ sendok the merica
½ sendok the pala1 sendok makan tepung roti
1 butir telur dan minyak untuk menggorengnya

Cara membuatnya:
Rebus spaghetti dengan garam dan air secukupnya hingga mendidih dan matang.
Angkat dan siram dengan air dingin dan tiriskan
Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan peterceli dan merica sampai rata.
Masukkan spaghetti sambil diaduk dan angkat.
Membuat bola daging: campur semua bahan, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat saus:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging giling, garam, merica, oregano dan gula pasir dan aduk rata.
Masukkan bola daging yang sudah masak. Demikian pula tomat parut dan pasta tomat.
Beri kurang lebih 100 cc air. Aduk-aduk dan massak dengan api kecil sampai kuahnya kental.
Hidangkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan saus dan keju parut.

Pure Kentang

Bahan yang dibutuhkan:
1,5 kg kentang tua
75 ml susu cair
2 sendok makan mentega
½ sendok the garam
2 batang perseli, cincang halus

Cara Membuat Pure Kentang:
Kupas kentang, lalu kukus hingga lunak.
Selagi panas, haluskan kentang.
Tambahkan susu cair, 2 sendok makan mentega, dan garam. Lalu aduk hingga rata dan lembut.
Untuk mempercantik penampilan bisa Anda tambahkan sdt daun peterseli yang dicincang halus. Pure kentang dapat langsung disajikan atau taruh dalam kantong semprotan kue dan bentuk menjadi bunga yang cantik di piring saji.

Schotel Kentang Daging Asap

Bahan :
50 gr mentega
1 buah bawang bombay, cincang halus
150 gr daging asap, iris halus
½ sendok the merica halus
¼ sendok the pala bubuk
750 kentang, kupas dan potong bentuk dadu dan kukus hingga matang
3 butir telur, kocok sebentar
400 ml susu cair
½ sendok the garam atau sesuai selera
50 gr keju chedar

Cara Membuatnya:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga aromanya harum.
Masukkan daging asap, merica dan pala.
Aduk-aduk hingga daging asap berubah warna dan angkat.
Campurkan tumisan daging asap bersama kentang, telur dan susu.
Bumbui dengan garam secukupnya, aduk hingga rata.
Siapkan pinggan tahan panas yang diolesi dengan mentega.
Masukkan adonan kentang, ratakan. Taburi atasnya dengan keju parut.
Panggang dalam oven panas 180 drajat celcius selama 25 menit, hingga matang dan padat.
Panggang juga permukaannya dengan api atas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan sambal dan saus tomat.
Untuk 6 Orang.

Lasagna

Bahan untuk saus daging:
400 gr daging sapi giling
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 buah tomat, rebus dan parut
1 sendok the bumbu oregano
1 sendok makan gula pasir
1 sendok the garam
½ sendok the merica bubuk

Bahan untuk saus keju:
150 gr keju parut
400 cc susu
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok the garam
1 sendok the minyak goreng
½ sendok the saus mustard
½ sendok the merica
½ sendok the pala

Cara membuatnya:
Saus Keju:
Panaskan mentega. Masukkan tepung terigu, masak hingga matang
Masukkan susu, saus mustard dan bumbu.
Masak hingga kuah kental.
Tambahkan keju, dan aduk rata.
Kemudian angkat.

Saus Daging:
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna
Masukkan tomat parut dan bumbu, beri sedikit air, masak hingga mengental dan angkat.
Masak 1 liter air dengan sedikit garam dan 1 sendok makan minyak sayur hingga mendidih. Rebus selembar demi selembar lasagna. Masak selama 10 menit sampai kulit lasagna lunak. Angkat, siram dengan air dingin, Tiriskan
Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, letakkan lasagna, saus keju dan daging secara berurutan. Taburkan keju parut di atasnya . Panggang selama 30 menit sampai matang. Angkat. Lasagna pun siap dihidangkan, dengan tambahan sambal botol.