Dawet Ayu

buat yang ayu-ayu...duhh seneng deh cwe2 dibilang ayu :P

Bahan:

1 bks tepung hunkwe

600 ml air

100 ml air daun pandan suji

1/2 sdt garam

500 gr gula merah, iris-iris

700 ml air

es batu

Saus:

1000 ml santan

1/2 sdt garam

2 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.

2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.

3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.

4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.

5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

6. Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Untuk 15 orang

Es Teler

bikin yang sueeeger-suuegeeer yuuukk :)


Bahan I:


2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
150 gr nangka potong bulat
150 gr kelapa muda, kerok
300 gr es kepruk
100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):

300 gr gula pasir

300 ml air

5 lbr daun pandan, rajang

Bahan III:
400 ml santan sedang kentalnya
1/2 sdt vanila
3/4 sdt garam


Cara membuat:


1. Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula, masak hingga gula larut, angkat dan saring.
2. Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih, angkat, dinginkan.
3. Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kepruk, kedalam mangkuk, kemudian siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan, beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.


Untuk 2 gelas

Kopyor Milk Shake

Bahan:

200 ml susu cair

1 bh kelapa kopyor belah dua, keruk dagingnya

200 es krim kopyor

100 ml sirop merah

Cara membuat:

1. Masukkan gelas saji dalam lemari es.

2. Blender semua bahan sampai lembut selama 5 menit.

3. Tuangkan milk shake dalam gelas yang sudah didinginkan.

4. Sajikan segera dalam keadaan dingin.

Untuk 6 orang