Garang Asem

Untuk penggemar asem n pedas..mungkin resep solo atu ini bisa dijadiin salah satu favorit, masaknya gak terlalu rumit tapi bisa bikin maknyoooss dilidah. Apalagi pakai belimbing wuluh/belimbing sayur yang asemnya mantep. Yang kurang doyan pedes bisa pake cabe ijo besar, yang doyan pedes pakai rawit aja hhhmmm kalo kata pak bondan maknyooooss :)


Bahan :

• 2 lbr fillet ayam (bisa juga diganti pake jeroan)
• 5 belimbing sayur,potong2 1cm ,dapat diganti tomat hijau atau 1 tomat merah buang bijinya,tp lebih seger pakai belimbing sayur :)
• 300 ml santan
• 4 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas,memarkan
• 10 bh cabe rawit utuh (yang gak doyan pedes pakai cabe ijo gede aja )
• 3 sdm air asam
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

• 6 siungbawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt garam

Cara membuat:

• Campurkan bumbu halus dengan santan, aduk rata.
• Masukkan ayam serta sisa bahan lainnya (kecuali daun salam)
• Siapkan pinggan tahan panas, beri beberapa daun pisang
• Letakkan daun salam di dasar lalu tuang adonan ayam berbumbu, lalu tutup lagi dengan daun pisang. Atau kalo telaten dapat juga dibungkus satu-satu dengan daun pisang, aromanya bisa lebih meresap per porsinya.
• Kukus sampai matang dan bumbu meresap kurang lebih 1 jam.
• Makan pakai nasi anget...waaahhh mertua lewat gak keliatan hahahhaa

Selamat mencoba :)